La casetta creativa

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Ricette

La leggerezza della Chiffon Cake

La Chiffon è una torta americana, soffice come la famosa stoffa, impalpabile, morbida,una di quelle  torte buone, sane e genuine.
La Chiffon Cake è una torta che va amata e compresa.La Chiffon Cake è una torta altissima, ricchissima di uova, povera di grassi animali, la cui cottura è lenta e progressiva. 
Per questa altissima torta si usa un particolare stampo con un lungo cannello al centro.
La sua caratteristica è quella di diffondere il calore per tutta l’altezza dello stampo permettendo così una corretta cottura.
Lo stampo non va assolutamente imburrato, oliato o infarinato.
Una volta tolta dal forno la torta deve essere posizionata al contrario, poggiando sugli appositi piedini, per evitare che il peso la faccia collassare su stessa: questa posizione serve anche a far si che si stacchi lentamente dallo stampo stesso.

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Pizza di scarole

La pizza di scarola è una pizza  originaria della tradizione culinaria partenopea. Non può mancare sulle nostre tavole durante il periodo natalizio. La pizza di scarola, servita fredda e tagliata a quadratini, è ideale da preparare per un antipasto originale o uno spuntino saporito.

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Panini Napoletani

I panini Napoletani detti anche “pagnottielli” sono famosi per la loro forma arrotolata al cui interno si possono trovare salumi e formaggi. La ricetta classica dei panini Napoletani prevede per l’utilizzo del salame Napoletano, accompagnato da altri salumi come prosciutto cotto ma anche da formaggio tipo provolone o Emmental e uova soda. La caratteristica dell’impasto invece è la presenza dello strutto che rende i panini morbidi anche dopo alcuni giorni.

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Crostata di pere e cioccolato

La fragranza della pasta frolla e l’abbinamento di due ingredienti pere e cioccolato: un dolce semplice e ghiotto.

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Ciambella di riso

Un'ottima ricetta, ricca e gustosa, allegra.... da servire in ottima compagnia... un trionfo di colori e sapori tutta da gustare! Buona da mangiare, bello da stupire e facile da realizzare!!
E' un timballo di riso molto simile al classico sartù di riso!!

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Graffe senza patate, salate!

Le graffe salate sono dei bocconcini prelibati, ideali per una serata in terrazza.Questa ricetta racchiude odori e sapori antichi...tanto graditi da noi tutti.

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Fiocchi di neve

Un dolce di pasta brioche sofficissima, farcito con una delicata crema/mousse con ricotta e panna fresca.
Non so quanto somigli all'originale..ai  miei ospiti e' piaciuto moltissimo.

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Casetta Pasquale! Auguri

Le feste si avvicinano e con esse la voglia di creare l’atmosfera di calore e gioia, la fa da padrone, in casa mia.

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CARCIOFI RIPIENI..."MUMMIFICATI"

I carciofi ripieni con uova e salsiccia sono davvero una bontà. Un piatto unico gustoso, preparato con un ripieno a base di salsiccia, parmigiano, e uova.

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Plumcake con uva passa

Il plumcake  è uno dei dolci da colazione che preferisco. Facile da realizzare, umido, profumato e con pochi grassi, perfetto per i miei gusti! 

E' un dolce molto gradito da grandi e piccoli. Semplice nella preparazione, lo preparo  spesso sia  per la prima colazione che per una merenda all'aperto o per un tè pomeridiano, con le mie amiche.

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La mia piccola ha compiuto un anno! Organizzare la sua festa, per celebrare questa importantissima prima ricorrenza, grazie a te è stata davvero fantastica...tanti accorgimenti, tutti speciali e curati nei minimi particolari.. Grazie alla tua professionalità ed alla spiccata creatività, hai ...

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